产品中心(j¨©)
- 上一条:(x¨¬)手工面包需要多ž®‘工序?
- 下一条:(x¨¬)前半生常吃面包,后半生健康到è€?/a>
一、体¿U¯过ž®?/p>
1、盐太多
2、酵母太ž®?/p>
3、液体太ž®?/p>
4、面¾_‰筋度太低或者是假粉
5、发酵不‘Ïxˆ–˜q‡度
6、炉温过高ã€?/p>
二、体¿U¯过å¤?/p>
1、盐˜q‡少
2、酵母太多没按比例放或者用的方子不å¥?/p>
3、面团过é‡?醒发˜q‡度ã€?/p>
三、åŞ状不ä½?/p>
1、液体太å¤?/p>
2、面¾_‰不好筋性低
3、装模或整制成型不正¼‹?/p>
4、发酉|ˆ–醒发不正¼‹?/p>
5、炉内蒸汽太多ã€?/p>
四、外表裂痕或破孔
1、搅拌过åº?/p>
2、发酵不‘?/p>
3、装模不正确裂痕不在底部
4、炉温不å�?/p>
5、炉温过é«?/p>
6、蒸汽不‘Ÿë€?/p>
五、质地过¾l?/p>
1、盐太多
2、水分太ž®?/p>
3、酵母太ž®?/p>
4、发酵不‘?/p>
5、醒发不‘Ÿë€?/p>
六、质地过¾_—气孔太å¤?/p>
1、酵母太å¤?/p>
2、水分太å¤?/p>
3、搅拌时间不正确
4、醒发过åº?/p>
5、发酵不正确6模具太大ã€?/p>
七、条¾U¹状裂痕
1、搅拌过½E‹不正确
2、装模或整åŞ˜q‡程不熟¾l?/p>
3、撒¾_‰太多ã€?/p>
八、质åœîC¸�良或易碎
1、面½{‹太ä½?/p>
2、盐太少
3、发酵太长或太短
4、醒发过åº?/p>
5、炉温低ã€?/p>
ä¹?ji¨¦)、灰色面包屑
1、发酉|—¶间太长或温度太高ã€?/p>
十、颜色太æ·?/p>
1、糖或牛奶太å¤?/p>
2、炉温太é«?/p>
3、发酵不‘?/p>
4、烤的时间长
5、烘焙开始时蒸汽不èƒöã€?/p>
十一、颜色太‹¹?/p>
1、糖或牛奶太ž®?/p>
2、老面团发˜q‡了(ji¨£n)
3、醒发过åº?/p>
4、炉温太ä½?/p>
5、烤的时间短
6、烤的时候蒸汽多ã€?/p>
十二、太åŽ?/p>
1、糖油太ž®?/p>
2、发酵不正确
3、烤的时间长或炉温不正确
4、蒸汽不‘Ÿë€?/p>
十三、出现气æ³?/p>
1、液体太å¤?/p>
2、发酵不正确
3、整形不正确ã€?/p>
十四、味道åã^æ·?/p>
1、盐不适量ã€?/p>
十五、风味不‘?/p>
1、原材料变质
2、材料卫生环境太å·?/p>
3、发酵不‘Ïxˆ–˜q‡度ã€?/p>
地址åQ?/strong>å±׃¸œ省å¯d州市(j¨¬ng)德城区科‹¹·北ä¾?6å�?/p>
ç”?sh¨´)话åQ?/strong>0534-2346998传真åQ?/strong>0534-2346998
¾|‘址åQ?/strong>www.m.ybmo.cn
Copyright © 2017 德州建新食品有限公司版权所æœ?/span>
地址åQš山东省德州å¸?j¨¬ng)å¯d城区¿U‘æ“v北侧46å�?/span> 联系人:(x¨¬)陈æ€? 13853451499
主营产品åQšå¯d州月饼定åˆ?德州面包加工,德州建新食品åŽ?
¾|‘站备案å�øP¼š(x¨¬)备案ä¸?.....

